8 platos estrella típicos de Málaga
Uno de los mayores atractivos que tiene Málaga para los turistas que la visitan cada año es su gastronomía. Si ponemos todo en conjunto: el clima, la amabilidad y cercanía de la gente local, sus playas y el buen ambiente que se respira, solo nos faltaría conocer los fabulosos platos típicos que esta ciudad ofrece y sorprende a todo el que los prueba. La capital de la Costa del Sol cuenta con una larga lista de comida típica de la zona que es posible degustar a lo largo de todo el año, aunque hay preparaciones que encajan más con ciertas estaciones debido a su carácter veraniego u otoñal. A pesar de la lista interminable de comida tradicional Málaga que existe, hemos escogido los 8 platos estrella que si o sí deberás probar si visitas la ciudad. Elaboraciones para todos los gustos que harán que quedes todavía más fascinado de esta joya de la Costa del Sol y por supuesto, de la gastronomía malagueña.
La manera más sencilla de poder dar con estos platos y probarlos es recorriéndote las calles de la ciudad. Allí encontrarás muchos bares y restaurantes una oferta gastronómica tradicional. Si decides viajar a la ciudad natal de Pablo Picasso en verano, la estación estrella de la Costa del Sol, te recomendamos que te detengas en los chiringuitos que encontrarás próximos a sus playas porque probar un plato tradicional Málaga al lado del mar con buena sombra no tiene precio.
¿Cuáles son los 8 platos estrella típicos de Málaga? Te lo contamos.
‘Pescaíto’ frito
Boquerones, salmonetes, chopitos, cazón, pintarroja… Estos son algunos de los pescados que se utilizan para elaborar este plato estrella de la gastronomía malagueña. El detalle que marca la diferencia en esta comida de fritura es la calidad del aceite de oliva utilizada, un elemento clave en la dieta mediterránea que no puede faltar en todas las elaboraciones de comida Málaga. Cuanto mejor sea el aceite, más bueno estará el ‘pescaíto’ frito. Suele acompañarse por unos gajos de limón que pueden exprimirse al gusto. Una comida sin mucho misterio, pero muy característico y conocido en Andalucía.
Espetos de sardinas
¿Qué sería un verano en Málaga sin un buen espeto de sardinas? A nosotros nos cuesta imaginárnoslo. Si comentábamos que el ‘pescaíto’ frito era un plato característico de Andalucía, los espetos en sardinas podemos decir que son más conocidos todavía, sobre todo en las zonas de costa. Todas las personas que viajan a La Costa del Sol van en busca de ellos. Además de tratarse de una comida sabrosa ideal para los días o noches de verano, la manera en la que se prepara es otro de sus encantos: las sardinas son asadas al espeto en una barca con leña. ¿Existe algo más mediterráneo que eso? Sin duda uno de los platos más típicos de Málaga.
Pipirrana malagueña
Dejando los platos de pescado a un lado, pasamos a una comida más refrescante y típicamente veraniega, la pipirrana malagueña. Los ingredientes que lleva: cebolla picada, pepino, pimiento y tomate; todo ello aderezado con el punto de sal que se considere, aceite de oliva y vinagre de jerez. Súper fáciles de encontrar, por lo que si resulta que lo pruebas y te encanta, puedes apuntarte la receta para hacerla en tu casa. Esta elaboración se puede acompañar con moluscos o crustáceos: mejillones, almejas, langostinos, pulpo… un plato muy refrescante para los días más calurosos.
Ensaladilla malagueña
Otra de las comidas más típicas entre los malagueños. La principal característica de esta ensalada son los ingredientes que lleva: patatas, naranja, bacalao y aceitunas. Un plato súper fresco y sin fallos que seguro disfrutarás. Encontrarlo te resultará sumamente fácil ya que todos los bares del centro de Málaga lo ofrecen en su carta.
Gazpacho malagueño
El gazpachuelo de Málaga era la sopa típica que tomaban los pescadores de la zona. Elaborado con patatas e ingredientes de mar, este plato se caracteriza por el color blanco que le brinda la mezcla del fumet con la mayonesa. Puede servirse tanto frío como caliente y acompañarse de arroz o picatostes de pan, pero generalmente se sirve con patata, merluza, gamba y guisantes.
Plato de los Montes Málaga
Un plato muy contundente típico de las zonas de interior de Málaga. Se le conoce popularmente como ‘huevos a lo bestia’ ya que la base principal con los huevos y patatas a los que se les añade un sinfín de ingredientes más como lomo con manteca, chorizo, morcilla, migas y todo lo que dé de sí nuestra imaginación. Una bomba apta para todas aquellas personas que les apasionen las comidas copiosas.
Ajoblanco de Málaga
Si te gusta la mezcla de almendra molida, pan, ajo y aceite, entonces el ajoblanco de Málaga es tu plato. Esta exquisita comida típica Málaga debe servirse muy fría. Todo un acierto para combatir los calurosos días de verano.
Porra Antequerana
Como su nombre bien indica, este plato típico Málaga proviene del municipio de Antequera. Suele acompañarse con salmorejo cordobés. Un poco más denso que este último, se le suele añadir como condimentos huevo duro y jamón ibérico.
La gastronomía andaluza es muy rica y variada. Málaga cuenta con una amplia lista de platos típicos sencillos y llenos de sabor que animan a visitarla y degustar sus platos y tapas. Una ciudad increíble que nos ofrece experiencias culturales y gastronómicas únicas. No dejes de visitarla.
