Excursiones desde Vitoria: Salinas de Añana y el Valle Salado
Visitar el Valle Salado de Salinas de Añana equivale a un sorprendente viaje en el tiempo. Se sabe que estas salinas se explotan desde la prehistoria, hace nada menos que 7.000 años. Sin embargo, hay que remontarse mucho más atrás para entender la riqueza en sal de una zona que dista más de 80 kilómetros de la costa. La respuesta está en el Triásico, hace más de 200 millones de años, cuando este valle estaba sumergido bajo el océano. La evaporación de esas aguas y el inexorable paso del tiempo hicieron el resto, formando hasta cuatro manantiales de salmuera.
El ingenio del ser humano descubrió ya en la prehistoria formas de convertir ese líquido en sal. En esa época la solución era rudimentaria, gracias a gruesas vasijas de barro calentadas al fuego. A partir de la época romana se empezaron a construir canalizaciones y terrazas o eras, que durante el verano aprovechaban el calor y el viento para la evaporación. La técnica se fue perfeccionando, llegando con el tiempo a obtener grandes cantidades de sal. La invasión musulmana, la Reconquista, la Edad Media y la desamortización fueron dejando también su huella en la zona. Actualmente, el valle es historia viva que merece una visita pausada para conocer ese fascinante legado.
Qué ver en Salinas de Añana
Existe un variado programa de visitas que permiten admirar un entorno de alto valor natural y cultural, que le ha valido ser declarado como Sistema Importante del Patrimonio Agrícola Mundial. Es el primer enclave de Europa que consigue este reconocimiento. La visita denominada “Valle Salado” permite hacer un recorrido general para conocer lo más destacado. Quienes quieran profundizar en esta maravilla tienen a su disposición una experiencia con realidad virtual e incluso una visita a los manantiales. Si todo esto te sabe a poco, hay otras propuestas adicionales, como una cata de sal, el denominado taller salinero y visitas teatralizadas. Además, entre abril y octubre podrás disfrutar también de un spa al aire libre. Una oferta irresistible que entremezcla historia y diversión en un entorno único.
Para completar la ruta, un paseo por el pueblo hace posible admirar el patrimonio histórico artístico que ha ido dejando el paso de los siglos. Joyas arquitectónicas como el Monasterio de San Juan de Acre, la Fortaleza de San Cristóbal, o el Palacio de los Ozpinas te esperan a tu paso. Otros puntos de interés son las casas solariegas de los Zambran-Herrán, la Casa Consistorial o el templo de Santa María de Villacones.
Dónde comer en Salinas de Añana o alrededores
Para comer en la zona, una de las mejores opciones es el Palacio de Añana. El emplazamiento es perfecto, en un edificio de arquitectura tradicional vasca, con una impresionante galería. El interior cuida al máximo la decoración, y en el exterior se puede disfrutar de unas bonitas vistas al monte. Ofrece una amplia variedad de gastronomía de la zona, con exquisitas carnes y deliciosos pescados, además de un cuidado toque moderno en la presentación. Otra posibilidad es el restaurante Gesaltza, muy próximo también a las salinas. Platos de siempre y productos frescos, con sabores de la tierra como los pimientos o espárragos, y segundos estrella como el chuletón, la lubina o el bacalao. Si prefieres algo más informal, en Urgazi Taberna encontrarás pintxos, bocadillos, pizzas y picoteo variado. Un local moderno y una bonita terraza con vistas a las salinas.
Cómo llegar a salinas de Añana desde Vitoria
La ruta en coche es sencilla y cómoda, conectada por autovía en poco más de media hora. Desde Vitoria deberás tomar la salida N-102, siguiendo las indicaciones dirección N-102 Alto de Armentia. A continuación, sigue 11 kilómetros por la autovía A-1 / E-5 / E-80 en dirección Burgos-Madrid y toma la salida 340 en dirección A-2622 Nanclares de Oca – Los Llanos. Continúa 30 kilómetros por la A-2622 con dirección Nanclares de Oca hasta llegar a Salinas de Añana. Una vez en el destino, la opción más fácil para aparcar es continuar hasta la salida del pueblo, y dejar el coche en un parking junto a las piscinas.
Otros puntos de interés cerca de Salinas de Añana
Si quieres exprimir al máximo la jornada, puedes aprovechar para visitar otros lugares interesantes en las inmediaciones, como las cuevas de Valdegovía. Se trata de unas cuevas artificiales excavadas por eremitas durante la Edad Media. Otra opción recomendable es el parque natural de Valderejo, perfecto para los amantes del senderismo. También merece una parada la próxima localidad de Villanañe, donde admirar la Torre-Palacio de los Varona. Para completar la ruta, qué mejor que un recorrido por el jardín botánico de Santa Catalina, en la localidad de Iruña de Oca.
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