San Fermín: gastronomía y fiestas, descubre la experiencia única
La celebración de las fiestas de San Fermín se vive principalmente en las calles de la ciudad. El ambiente de Pamplona reúne a familias, grupos de amigos y personas de distintas edades en torno a una programación única. Sin duda, la gastronomía es uno de los ingredientes de la fiesta. Un elemento que alimenta el encuentro y la conversación en almuerzos, desayunos y cenas. En nuestra Guía Completa de San Fermín en Pamplona puedes consultar información sobre la historia, el encierro, los alojamientos turísticos y la gastronomía. Pues bien, en este artículo profundizamos con más detenimiento en el universo culinario y gastronómico a través de los productos y sabores más representativos.
Sabores auténticos: platos típicos de San Fermín
Las calles de Pamplona destacan por la amplia oferta de bares, restaurantes y cafeterías que ofrecen un servicio de calidad durante todo el año. ¿Pero cuáles son los productos más demandados desde el 6 hasta el 14 de julio? Un plato de huevos fritos, combinado con jamón o chistorra, es una de las recetas atemporales. Los productos de la tierra, que triunfan más allá de San Fermín, son un reflejo de la amplia variedad de sabores que enriquecen la cocina navarra: los espárragos, los pimientos del piquillo y las pochas son sinónimo de calidad. El universo gastronómico de las fiestas también se amplía con una completa variedad de croquetas y fritos. Hay otras combinaciones sencillas, pero muy apetecibles: el lomo con patatas es otro ejemplo. Por otra parte, los bocadillos son un formato muy demandado durante las fiestas. Es una elaboración muy práctica para cenar al aire libre. Muchas personas toman un bocata mientras contemplan el espectáculo de los fuegos artificiales que ilumina el cielo de la ciudad.
¿Dónde disfrutar de la calidad gastronómica de San Fermín en Pamplona? El Café Iruña destaca no solo por su perspectiva histórica, ya que abrió sus puertas en 1888, sino también por su excelente ubicación: está en la Plaza del Castillo, número 44. El local se completa con una amplia terraza exterior. Otro espacio de referencia en Pamplona es El Panadero de Eugui, situado en Carlos III (número 24). Ofrece una de las recetas típicas en San Fermín: chocolate con churros. Y cuenta con una extensa oferta de sabores: pinchos, tostadas, tartas, pastas, bocadillos… El Restaurante Rodero, en la calle de Emilio Arrieta, tiene una gran proyección. Si quieres degustar una deliciosa selección de pinchos, el Bar Gaucho, ubicado en Travesía Espoz y Mina, es un referente. Otro de los establecimientos más céntricos es la Cafetería Palace en Calle Estella (también ofrece comidas y cenas). Uno de los bares de tapas, que destaca por su excelente ubicación y amplia terraza, es la Cafetería Reta. Está en la siguiente dirección: Plaza de la Libertad, número 8.
Vibrante ambiente festivo: música, bailes y entretenimiento en San Fermín
Sin duda, la música se escucha desde distintos rincones de la ciudad a través de numerosas iniciativas y conciertos que se desarrollan principalmente en la Plaza de la Cruz, Parque Antoniutti, Plaza del Castillo y Plaza de los Fueros. El ritmo no se detiene en ningún momento del día gracias a las txarangas que recorren las calles, las jotas que suenan cada mediodía en el Paseo de Sarasate y las bandas de música en la Plaza de la Cruz que sorprenden al público a partir de las 13:00 horas. El ritmo de las calles se completa con los temas que suenan en los bares. Uno de los actos más tradicionales de las fiestas es el Baile de la Alpargata que se celebra en el Nuevo Casino en la Plaza del Castillo. Es una invitación para bailar en torno a la hora del desayuno.
Destacando la gastronomía en San Fermín
Como puedes observar, la comida está muy presente en los diferentes escenarios que se integran en las fiestas, como ya explicamos en nuestra Guía Completa de San Fermín en Pamplona. Por ejemplo, no pueden faltar las meriendas cada tarde en la Plaza de Toros de la ciudad. También es habitual tomar chocolate con churros después de que finalice el encierro. Si visitas Pamplona durante las próximas fiestas, es importante que consultes el programa de actos previsto para cada día entre el 6 y el 14 de julio. La magia de San Fermín también está muy presente en el Hotel Maisonnave. De hecho, el nombre de la Cafetería Caravinagre rinde homenaje a una de las figuras más representativas de la Comparsa de Gigantes y Cabezudos a través de uno de sus kilikis.
Durante las fiestas de San Fermín, hay tanta gente en el centro de la ciudad, que algunas personas prefieren buscar otras calles más tranquilas para comer o cenar (como la zona de Iturrama, Avenida Sancho El Fuerte y Pío XII). Uno de los eventos gastronómicos que se ha celebrado en varias ediciones en Baluarte es San Ferminetako Kantu Jaia que unifica la gastronomía, el buen ambiente, la música, la conversación y el folclore. Generalmente, hay una gran afluencia de clientes en bares, cafeterías y restaurantes. Por ello, es recomendable reservar mesa, especialmente, durante el fin de semana.
